Дегустація сортів батату: Практичне заняття з овочівництва

Навчальний процес у галузі «Садівництво, плодоовочівництво та виноградарство» не обмежується лише теоретичними знаннями. Одним із найцікавіших та найкорисніших елементів програми є практичні заняття, які дозволяють студентам на власному досвіді вивчати особливості різних культур. Нещодавно, в рамках дисципліни «Овочівництво», студенти 3-го курсу мали нагоду поглибити свої знання про таку відносно нову для України, але перспективну культуру, як батат.

Головною метою практичного заняття було ознайомлення майбутніх фахівців із морфологічними, агротехнічними та, головне, смаковими характеристиками різних сортів батату, вирощених на експериментальних ділянках кафедри. Розуміння відмінностей у смаку, текстурі та кольорі м'якуша є ключовим для правильного вибору сорту під конкретні ринки збуту (свіжий продаж, переробка, дієтичне харчування).

Завдяки таким практичним заняттям, майбутні фахівці отримують комплексне бачення культури – від коренеплоду у ґрунті до його появи на столі споживача. Це критично важливо для успішного розвитку в галузі плодоовочівництва.

Олена Сєдова,
асистент кафедри овочівництва і закритого ґрунту