Міжкафедральне заняття як елемент формування професійних компетентностей майбутніх фахівців ветеринарної медицини

З метою оволодіння студентами сучасними методами визначення органолептичних і морфологічних показників якості яєць й розвитку вмінь застосовувати результати досліджень для оцінювання фізіологічного стану курей-несучок та обґрунтування ветеринарно-санітарних висновків у практичній діяльності, було проведено міжкафедральне практичне заняття на тему «Визначення показників якості яєць як індикатора обміну речовин у курей кросу «Ломанн браун». Захід реалізовано у співпраці викладачів кафедри внутрішніх хвороб тварин (факультет ветеринарної медицини) та кафедри технологій у тваринництві (факультет тваринництва та водних біоресурсів).

Заняття провели доцент кафедри внутрішніх хвороб тварин Наталія Бойко та професор кафедри технологій у тваринництві Вікторія Мельник. Участь у практичному навчанні взяли студенти 5 курсу 11 групи факультету ветеринарної медицини спеціальності 212 «Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза».

Під час заняття студенти опанували методики визначення основних показників якості курячих яєць, що мають важливе діагностичне та технологічне значення. Зокрема, було відпрацьовано навички оцінювання органолептичних характеристик яєць, які дають змогу здійснювати первинний контроль їхньої якості.

Окрему увагу приділено визначенню морфологічнх показників, серед яких маса яйця, маса білка та жовтка, висота щільного шару білка. Отримані результати дозволяють об’єктивно оцінювати свіжість продукції та функціональний стан організму птиці. Такі біофізичні показники як індекс форми та товщина шкаралупи є важливими критеріями міцності яйця та ефективності мінерального обміну в курей-несучок.

Проведення міжкафедральних занять сприяє інтеграції теоретичних знань і практичних навичок, формує міждисциплінарне мислення та підвищує рівень професійної підготовки здобувачів вищої освіти у сфері ветеринарної медицини та санітарної експертизи.

Наталія БОЙКО, доцент кафедри внутрішніх хвороб тварин та Вікторія МЕЛЬНИК, професор кафедри технологій у тваринництві