Research work

The research work of the department staff is carried out in the following areas:
● sanitary and hygienic substantiation of the use of phytobiotics and econutrients in the production of poultry products of organic origin;
● development and introduction into production of new sources of microelements - chelate compounds in order to increase the productivity of animals and prevent the microelementosis;
● use of carotenoids of biotechnological synthesis to increase productivity of farm animals and improve the quality of products of animal origin;
● development and implementation of modern methods of treatment and processing of manure, manure drains and bird droppings on the enterprises for the production of animal products;
● veterinary and sanitary provision of production, processing, storage, transportation and sale of livestock products;
● development of sanitary and hygienic measures to obtain animal products of high quality and safety;
● monitoring of heavy metals in the environment of Ukraine and development of ways to reduce their excess in the body of animals and animal products;
● veterinary and sanitary expertise and sanitary evaluation of animal products with an emphasis on risk analysis during its production, processing, storage, transportation and sale.
At the Department of Veterinary Hygiene named after professor A.K. Skorokhodko, training of graduate and doctoral students on the specialty 16.00.06 "Animal Hygiene and Veterinary Sanitation" (veterinary sciences), as well as the preparation of Doctor of Philosophy candidates in the specialty 212 "Veterinary Hygiene, Sanitation and Expertise", is carried out.

Research work of the department staff is carried out in three main areas:
1. Research work № 110/545-pr 2017-2020 "Sanitary and hygienic justification for the use of phytobiotics and econutrients in the production of poultry products of organic origin".

2. Research work №110 / 403-pr for 2010-2012 "Scientific substantiation, sanitary and hygienic provision and development of technologies of feed additives from fish raw materials", scientific advisor is Doctor of Veterinary Sciences, Professor, Academician of the National Academy of Educational Sciences of Ukraine, D.A. Zasekin.
3. Initiative research work "Sanitary and hygienic value of chelate compounds, pro- and prebiotics in obtaining safe animal products", scientific advisor is Doctor of Veterinary Sciences, Professor, Academician of the National Academy of Educational Sciences of Ukraine, D.A. Zasekin.

Employees of the department conduct research on the following topics:
● Risk analysis during the production and processing of animal products and development of veterinary and sanitary standards to ensure their safety and quality according to modern requirements;
● Scientific provision of the production of livestock products in accordance with the requirements of the Codex Alimentarius;
● Monitoring of biological risks to ensure the production of safe products of appropriate quality;
● Determination of chemical toxicants in products of animal origin and their impact on product safety indicators;
● The effect of water-soluble form of vitamin E on the safety and quality of livestock products.

Innovative activity:

In the last 5 years the staff of the department has developed and introduced into production a number of modern ways to increase the productivity of farm animals, improve the quality of livestock products, developed a number of modern disinfectants, new technology for processing waste from livestock enterprises , based on the use of biotechnological methods of conversion of contaminants and the use of enzyme compositions, developed a number of original methods of control and optimization of methods of keeping high-yielding dairy cows under intensive technologies of milk production.

Employees of the department have developed and introduced into the practice of veterinary medicine and animal husbandry a number of scientific and practical recommendations. The application of these recommendations makes it possible to increase the productivity of farm animals, improve the quality and safety of products, and reduce the cost of processing livestock waste.

- Scientific and practical recommendations "Ecologically safe biotechnologies for animal waste processing" (2010).
- Scientific and practical recommendations "The use of lycopene biomass of the fungus Blakeslea trispora in the production of quail eggs" (2012).
- Scientific and practical recommendations "Complex technology for processing manure effluents on livestock production enterprises" (2012).
- Scientific and practical recommendations "On the use of magnetized water for broiler chickens" (2014).
- Scientific and practical recommendations “The use of "Univait" disinfectant” (2017)
- Scientific and practical recommendations "The effectiveness of the use of long-acting licking briquette "Kendilakt" in lactating cows in different biogeochemical zones of Ukraine" (2017)

Monographs:
- Фитогенные вещества в кормлении животных. Монографія / Штайнер Т., Лохов В., Засєкін Д. Київ. ТОВ «НВП Інтерсервіс», 2011. 272 с.
- Аліфатичні аміни та їх санітарно-гігієнічна характеристика. Монографія / Захаренко М.О., Шевченко Л.В., Поляковський В.М., Михальська В.М., Малюга Л.В. Київ. Видавництво ПП «Дірект Лайн», 2012. 150 с.
- Гуманітарні та ресурсні проблеми національної безпеки України. Монографія / Дубина М.І., Засєкін Д.А. та ін. Київ. ВПК «Експрес-Поліграф», 2012. 368 с.
- Комплексні сполуки мікроелементів у тваринництві та ветеринарній медицині. Монографія / Захаренко М.О., Засєкін Д.А., Шевченко Л.В., Михальська В.М., Малюга Л.В., Поляковський В.М., Крижанівська О.П., Соломон В.В. Київ. ТОВ «Центр учбової літератури». 2013. 408 с.
- Низькомолекулярні небілкові азотовмісні сполуки та способи зниження їх негативного впливу на інших тварин. Монографія / Захаренко М.О., Шевченко Л.В., Поляковський В.М., Михальська В.М., Малюга Л.В. Київ. ТОВ «Центр учбової літератури». 2013. 362 с.
- Розробка і контроль дезінфікуючого засобу. Монографія / Коваленко В.Л., Засєкін Д.А., Недосєков В.В., Ничик С.А., Гнатенко А.В. Київ. «Дірект Лайн», 2013. 240 с.
- Мікроендоекологія кишечника тварин. Нутрицевтики. Монографія / Кучерук М.Д., Засєкін Д.А. Київ. «Дірект Лайн», 2013. 344 с.
- Детергенти сучасності. Монографія / Бурлака В.А., Грабар І.Г., Микитюк В.М., Засєкін Д.А. та ін. Житомир. Полісся, 2013. 652 с.
- Гліцинати мікроелементів у профілактиці порушень мінерального обміну свиней. Монографія / Захаренко М.О., Шевченко Л.В., Гриб Ю.В., Поляковський В.М., Михальська В.М., Малюга Л.В. Київ. Видавництво «Центр учбової літератури». 2014. 196 с.
- Біотехнологія відходів тваринницьких підприємств. Монографія / Захаренко М.О., Яремчук О.С., Шевченко Л.В., Поляковський В.М., Михальська В.М., Малюга Л.В., Коваленко В.О. Київ. Центр учбової літератури. 2015. 380 с.
- Сучасні джерела каротиноїдів та перспективи їх використання. Монографія / Шевченко Л.В., Захаренко М.О., Михальська В.М., Поляковський В.М., Малюга Л.В. Київ. Центр учбової літератури. 2015. 399 с.
- Ветеринарні аспекти здоров’я та добробуту тварин. Монографія / Кос’янчук Н.І., Недосєков В.В. 2016. Київ. 220 с.
- Роль небілкових азотовмісних сполук у порушенні функціонального стану організму тварин. Монографія / Захаренко М.О., Шевченко Л.В., Поляковський В.М., Михальська В.М. Київ. ТОВ «Центр поліграфії» КОМПРИНТ». 2017. 688 с.
- Стан та санітарно-гігієнічна оцінка водозабезпечення молочного скотарства в Україні. Монографія / Соколюк В.М., Засєкін Д.А., Захаренко М.О., Духницький В.Б. Київ. ТОВ «Центр поліграфії» КОМПРИНТ». 2017. 347 с.
- Механізми токсичного впливу аліфатичних амінів на тварин. Монографія / Захаренко М.О., Курбатова І.М., Чепіль Л.В. Київ. ТОВ «Центр поліграфії» КОМПРИНТ». 2017. 311 с.
- Якубчак О.М., Таран Т.В., Білик Р.І. Ветеринарно-санітарна експертиза молока за лейкозу великої рогатої худоби. - Київ, 2011 - 116 с.
- Ткачук С.А. Критерії оцінки якісного морфологічного стану трубчастих кісток курей м'ясного напряму продуктивності. - Ніжин, ПП Лисенко М.М, 2011 - 171 с.
- Якубчак О.М. Гуманітарні та ресурсні проблеми національної безпеки України. (Книга 2) / - К .: “ВПК“ Експерес-Поліграф ”, 2012. - С. 199–260.
- Якубчак О.М., Таран Т.В., Білик Р.І. Ветеринарно-санітарна експертиза м'яса за лейкозу великої рогатої худоби. - К.: ЦП КОМПРИНТ, 2012 - 89 с.
- Загребельний В.О., Якубчак О.М., Таран Т.В. Вплив способів заключної обробки туш на якість яловичини. - К.: ЦП КОМПРИНТ, 2012 - 95 с.
- Ткачук С.А. Видова ідентифікація м'яса курей м'ясного напряму продуктивності за мікроструктурою трубчастих кісток. - К.: ЦП КОМПРИНТ, 2012 - 86 с.
- Імуностимулююча та замісна терапія при гіпофункції яєчників у корів: Монографія / Н.А. Меженська - К., 2013 - 179 с.
- Застосування фітосорбентів для лікування ран у великої рогатої худоби: Монографія / А.О. Меженський, Н.А. Меженська - К., 2013 - 155 с.
- Структурні особливості трубчастих кісток великої рогатої худоби молочного напряму продуктивності в аспекті судової ветеринарної експертизи: Монографія / І.В. Яценко, С.А. Ткачук, Р.І. Білик та ін. - К., 2013 - 266 с.
- Порівняльна вікова морфологія та біомеханіка трубчастих кісток курей м'ясного напряму продуктивності в постнатальному періоді онтогенезу: Монографія / С.А. Ткачук - К., 2013 - 240 с.
- Наукові підходи щодо отримання молока та яловичини належної якості: Монографія / О.М. Якубчак, Л.О. Оленіч, А.І. Кобиш - К., 2013 -
12. 181 с.
- Критерії оцінки якості м’яса: Монографія / О.М. Якубчак, В. В. Кравчук, Т.В. Таран - К., 2013 –122 с.
Guidelines:
- Selective extended control of raw materials of animal origin;
- Washing and preventive disinfection at slaughterhouses, meat and poultry processing enterprises;
- Issuance of an operating permit (form, procedure for obtaining, suspension, cancellation, renewal) to enterprises for the production of raw materials of animal origin;
- Veterinary and sanitary rules for meat farms;
- Regulations on veterinary and sanitary expertise of honey and beekeeping products;
- Procedure of sampling for veterinary and sanitary expertise of products of animal origin, exported and imported.
- Guidelines for good manufacturing and hygiene practices (GMP / GHP) for meat production;
- Guidelines for sampling of animal carcasses for microbiological research.
Regulations:
- ДСТУ М’ясо. Яловичина та телятина в тушах, півтушах і четвертинах. Технічні умови;
- ДСТУ Концентрати харчові. Методи визначення вологи;
- ДСТУ Продукти харчові. Методи виявлення ботулінічних токсинів і Clostridium botulinum;
- ДСТУ ISO Корми для тварин. Визначення вмісту жирних кислот. Частина І. Готування метилових ефірів;
- ДСТУ ISO Продукти сільськогосподарські харчові. Загальний метод визначення сирої клітковини.
- СТП Яловичина. Отримання яловичини належної якості. Загальні вимоги.
- СТП Молоко. Отримання молока належної якості. Загальні вимоги.
- ТУ У 24.2.05510830.004-05 Дезінфікуючий засіб дезаінсект.
Patents:
- Insecticidal disinfectant Desainsect;
- Device for distillation of volatile fatty acids;
- A method of determining the effectiveness of disinfection of surfaces from viruses;
- Method of sanitary-microbiological examination of swabs from the surfaces of test objects;
- A method of detecting residues of disinfectants and detergents on technological equipment for the production, processing and transportation of food products;
- A method of studying raw milk for the presence of pathogens of parasitic origin;
- Environment for the cultivation of psychrophilic microorganisms from raw milk;
- Method of decontamination of beef carcasses with hot steam.
- A method of detecting residual amounts of pesticides in products of animal origin.
- Method of staining milk smears for cytological examination.
Brochures:
1. Yakubchak O.M., Khomenko V.I., Midik S.V. and others. Veterinary disinfection. Instruction and methodical recommendations - K .: Bioprom, 2010 - 152 p.
Scientific and methodical developments:
1. Збірник науково-методичних рекомендацій з ветеринарно-санітарної експертизи. За ред. О.М.Якубчак – К.: «Біопром», 2008 – 256 с.
2. Деклараційний патент № 27225 від 25.10.2007 „Спосіб біохімічної оцінки ступеня токсичності дезінфекційного препарату” / Якубчак О.М., Мідик С.В., Коваленко В.Л., Сокирко Т.О.
3. Методичні рекомендації щодо визначення вірусоцидної активності дезінфектантів відносно вірусів ньюкаслської хвороби птиці / О.М. Якубчак, М.Ф.Ященко, С.В. Мідик та ін. – Київ, 2007. – 11 с.
4. Науково-методичні рекомендації з діагностики кудоозів морської й океанічної риби та порядку її ветеринарно-санітарної експертизи (затв. наказом державного департаменту ветеринарної медицини 25.06.2007, № 73) / Якубчак О. М., Горчанок Н.В., Юрахно В.М. – 38 с.
5. Рекомендації з діагностики, лікування та профілактики маститу у тварин / В.А. Яблонський, В.Й. Любецький, О.М. Якубчак та ін. – Київ, 2007. – 32 с.
6. Методичні рекомендації з ветеринарно-санітарної експертизи молока та м’яса, отриманих від великої рогатої худоби, хворої на лейкоз / О.М. Якубчак, В.О. Бусол, Р.І. Білик – К.: видавничий центр НАУ, 2008. – 29 с.
7. Рекомендації щодо санітарно-мікробіологічного дослідження змивів з поверхонь тест-об’єктів ветеринарного нагляду і контролю / Якубчак О.М., Хоменко В.І. Денисюк Г.М.; Бондар Т.О. Коваленко В.Л., Мідик С.В. – НАУ, К., 2004. – 15 с.
8. Lymph node investigation on veterinary-sanitary examination. // Manual for students and masters of the faculty of veterinary Medicine / Yacubchak O., Melnyk M., Kozlovska G.at all. – Kyiv., 2007. – 20 р.
9. Якубчак О.М., Кобиш А.І., Таран Т.В., Галабурда М.А. Тютюн А.І., Вихованець В.І., Білик Р.І.Ветеринарно-санітарна експертиза молочних продуктів/ Методичні вказівки до вивчення дисципліни для студентів, магістрів, аспірантів та слухачів інституту післядипломної освіти Київ – 2009.
10. M. Galaburda, О.Yacubchak, T. Taran, А. Tyutyun, R. Bilyk, A. Kobysh, V.Vykhovanets Meat inspection to detect Trichinellа/Manual for Students and Masters of the Faculty of Veterinary Medicine . – Kyiv., 2009. – 20 р.
11. Якубчак О.М., Тютюн А.І., Таран Т.В., Галабурда М.А., Меженська Н.А., Білик Р.І., Вихованець В.І. Ветеринарно-санітарна експертиза тваринних гідробіонтів Київ – 2009.
12. Якубчак О.М., Тютюн А.І., Таран Т.В., Галабурда М.А., Вихованець В.І., Кобиш А.І, Білик Р.І. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою тварин при деяких паразитарних хворобах тварин Київ – 2009.
13. Методи визначення та оцінки показників безпеки і якості дезінфекційних, мийно-дезінфекційних засобів, що застосовуються під час виробництва, зберігання, транспортування та реалізації продукції тваринного походження. Методичні рекомендації. / І.Я. Коцюмбас, О.І. Сергієнко, О.М. Якубчак, Л.В. Адаменко, Л.М. Ковальчик, В.О. Величко, Л.І. Чайковська, Р.В. Хом'як, Г.Т. Копійчук, Н.П. Кружель, М.К. Старчевський, М.В. Демчук, О.В. Козенко - К. : Біопром — 2009 – 125 с.
14. Оленіч Л.О., Якубчак О.М. Середовище для культивування психрофільних мікроорганізмів молочної сировини Патент №49170. –26.04.2010. – Бюл. №8.
15. Мельничук С.Д. ,Пахолок В.С., Якубчак О.М. та ін. Мінімальні специфікації якості основних продуктів тваринного походження / Методичні рекомендації (Затверджено МОЗ України), 2010 р., 89 ст.
16. Методичні рекомендації з виробництва сирого товарного молока належної якості. / Якубчак О.М., Аранчій С.В., Пікуль Г.І., Оленіч Л.О. Полтава, 2010 – 36 с.
17. Ветеринарна дезінфекція, дезодорація, дезінсекція, дезінвазія, дератизація. Інструкція./ О. М. Якубчак, В.І. Хоменко, С.В. Мідик, Л.В. Адаменко, Л.В. Олійник, О.Ф. Ященко, В. Л. Коваленко, О.І.Сергієнко, Л.М. Ковальчик, Р.В. Хом’як — К. : Біопром, 2010. - 62 с.
18. В. О. Бусол, О.М.Якубчак, Л.В.Бусол, М.Г.Ситнік, В.М.Шевчук, В.Г.Каплуненко, та ін. Науково-методичні рекомендації щодо оцінки ризиків використання наноматеріалів у ветеринарній медицині і тваринництві (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України 23-24 грудня 2009 р. (протокол № 1)) :Київ, 2010.– 20 с.
19. І. Я. Коцюмбас, О. І. Сергієнко, О. М. Якубчак, Л. В. Адаменко, О. В. Козенко та ін. Методи визначення та оцінки показників безпеки і якості дезінфікуючих, мийно-дезінфікуючих засобів, що застосовуються під час виробництва, зберігання, транспортування та реалізації продукції тваринного походження / Методичні рекомендації(Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України – 23-24 грудня 2009 р. (протокол № 1)). – К., 2010.
20. Чагаровський О.П., Карпенко Л.О., Якубчак О.М., Адаменко Л.В., та ін. Рекомендації щодо переробки молока і молочних продуктів з частково втраченими ідентифікаційними ознаками (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України). – К., 2010.
21. Санітарно-мікробіологічний контроль повітря об'єктів ветеринарно-санітарного нагляду і контролю. Методичні рекомендації. / В. Л. Коваленко, О. М. Якубчак, А. І. Тютюн, М.Ф. Ященко, Л.В. Адаменко. - К. : "Біг енд смол", 2010. —18 с.
22. С.
22. С.А. Ткачук Оцінка мікротвердості та вмісту кальцію і фосфору в середині діафіза трубчастих кісток, як критерій якісного стану скелета кінцівок у постнатальному періоді онтогенезу курчат-бройлерів / методичні рекомендації (Затверджені Державним комітетом ветеринарної медицини України 23—24 грудня 2009 року, протокол № 1). – 2010. – 27 с.
23. Меженський А.О., Салата В.З., Прокопенко Т.О., Молодик А.Г., Меженська Н.А. Методичні рекомендації щодо підготовки проб для визначення питомої активності радіонукліду 137Cs в сировині, продукції тваринного та рослинного походження за допомогою гамма-спектрометрів і радіометрів (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України (протокол № 1 від 23–24 грудня 2009 р.).– К.: ДНДІЛДВСЕ, 2010. – 9 с.
24. Ложкіна О.В., Меженська Н.А, Калиновська І.Г., Марчук О.Т., Теплих Н.І., Андрієнко О.В. Методичні вказівки з визначення складників всіх видів м’ясної сировини (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України (протокол № 1 від 23–24 грудня 2009 р.).– К.: ДНДІЛДВСЕ, 2010. – 24 с.
25. Гаркавенко Т.О., Кравцова О.Л., Мереженська Н.А, Семенчукова І.В., Семенчук О.С. Методичні рекомендації щодо визначення загального бактеріального обсіменіння в сирому коров’ячому молоці, виведення середньої геометричної величини (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України (протокол № 1 від 23 грудня 2010 р.).– К.: ДНДІЛДВСЕ, 2011. – 20 с.
26. Мягка К.С., Меженська Н.А, Хіцька О.А., Костюк М.В. Методичні рекомендації з кількісного визначення хлорамфеніколу в зразках твердого сиру за допомогою тест-системи для конкурентного імуноферментного аналізу Рідаскрін хлорамфенікол Art. N 1505 (виробник r-Biopharm, Німеччина) (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України (протокол № 1 від 23 грудня 2010 р.).– К.: ДНДІЛДВСЕ, 2011. –20.с.
27. Касянчук В.В., Скляр О.І., Гаркавенко Т.О., Мереженська Н.А, Остапюк М.П. Методичні рекомендації щодо підрахунку соматичних клітин в секреті вим’я окремих корів та в збірному молоці корів мікроскопічним методом. Визначення середньої геометричної величини (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України (протокол № 2 від 02.03. 2010 р.).– К.: ДНДІЛДВСЕ, 2011. – 44 с.
28. Н.А. Меженська, О.В. Ложкіна, А.О. Меженський Методичні рекомендації щодо патологоанатомічної діагностики хвороб тварин. Патологоанатомічні та нозологічні діагнози (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України (протокол № 6 від 08 листопада 2011 р.).– К.: ДНДІЛДВСЕ, 2012. – 52 с.
29. Т.О. Гаркавенко, В.О. Загребельний, Н.А. Меженська, Н.Я. Мех, І.В. Семенчукова, А.Б. Слободянюк Методичні рекомендації методів детекції бактерій роду Salmonella, Listeria (L. monocytogenes) із харчових продуктів, продовольчої сировини та кормів для тварин з використанням автоматичних аналізаторів (Затв. науково-метод. радою Державного комітету ветеринарної медицини України (протокол № 6 від 21 грудня 2011 р.).– К.: ДНДІЛДВСЕ, 2012. – 32 с.
30. Методичні рекомендації щодо визначення залишкової кількості антибіотиків у продукції тваринного походження мікробіологічним методом / Семенчук О.С., Меженська Н.А., Мягка К.С. та ін. – К.: ДНДІЛДВСЕ, 2013. – 61 с.
31. Методичні рекомендації щодо бактеріологічного аналізу кормів для тварин / Гаркавенко Т.О., Кравцова О.Л., Семенчукова І.В., Меженська Н.А. та ін. – К.: «ДНДІЛДВСЕ», 2013. – 61 с.
32. Порядок та умови поставки, закладання, зберігання і відпуску замороженого м’яса в системі Державного агентства резерву України / Якубчак О.М., Таран Т.В. – К.: «ЦП «КОМПРИНТ»», 2013. – 48 с.