Виїзне заняття з помології в Інституті садівництва НААН України: студенти знайомляться з наукою на практиці

3 грудня 2025 року студенти 3 курсу спеціальності «Садівництво, плодоовочівництво та виноградарство» відвідали Інститут садівництва Національної академії аграрних наук України у рамках вивчення дисципліни «Помологія». Метою виїзного заняття було ознайомлення з ділянками сортовивчення та практичне знайомство з методами оцінювання сортів плодових культур.

Помологія: наука, яка визначає майбутнє садів

Помологія — це наукова галузь, що займається всебічним вивченням сортів плодових і ягідних культур. Її завдання — визначити, які сорти найкраще підходять для різних ґрунтово-кліматичних умов, забезпечують високу продуктивність, стійкість та мають значний господарський потенціал.

Заняття провели доцент кафедри садівництва Олександр Гаврилюк та головний науковий співробітник ІС НААН, член-кореспондент НААН України, професор Тетяна Єгорівна Кондратенко — відома в Україні фахівчиня у напрямку сортовивчення та сортовипробування.

Шість форм сортовивчення: як обирають кращі сорти

Професор Тетяна Єгорівна розповіла студентам про шість форм сортовивчення, які застосовують фахівці для комплексної оцінки сортів плодових культур:

• Колекційне

• Первинне

• Виробниче

• Державне

• Експедиційне

• Анкетне

Особливу увагу під час заняття було приділено колекційному та первинному сортовивченню.

Колекційне сортовивчення

Вивчає:

• елітні гібридні форми,

• нові місцеві та інтродуковані сорти,

• контрольні (еталонні) сорти.

Мета — попередня оцінка та добір перспективних зразків для подальших досліджень і використання в селекції.

Первинне сортовивчення

На цьому етапі дослідники:

• проводять глибоке вивчення відбірних форм,

• аналізують продуктивність, смак, стійкість до хвороб та морозів,

• визначають комерційні й біологічні характеристики.

Дегустація яблук: наука на смак

Однією з найцікавіших частин виїзного заняття стала дегустація плодів яблуні. Студенти продегустували 10 сортів яблук української та іноземної селекції. Перед дегустацією вони пригадали правила органолептичної оцінки, та зробили детальний опис плодів згідно з індивідуальним завданням, а після — вирушили до саду на ділянки сортовивчення, щоб побачити дерева кожного з дегустованих сортів.

Що кажуть студенти? Живі коментарі та враження

Роман Гавриленко

«Найбільше вразила історія Інституту садівництва — хто працював, які сорти створювали, як їх зберігали. Дегустація теж була дуже цікавою: ми змогли спробувати ті самі сорти через два місяці після попереднього заняття і порівняти зміни смаку. А прогулянка садом допомогла краще зрозуміти матеріал з лекцій.»

Дарʼя Ткачук

«Найяскравішим моментом стала розповідь про лугові сади — настільки захопило, що вже шукаю більше інформації. А з дегустації найбільше сподобався сорт Дміана — дуже цікавий смак!»

Вікторія Дементьєва

«Найсмачнішим вважаю Скіфське золото — м’яке, солодке, з легким підбродженим післясмаком. Найгірша — Богачка, дуже кисла.

Андрій Покричук

«Інститут дуже вразив: і дослідні ділянки, і атмосфера науки. Професор Кондратенко — чудовий фахівець і цікава людина, її лекція була неймовірно корисною. Найкраще смакували сорти Лілея та Скіфське золото. Також побачили дорослі колоноподібні яблуні та повторили форми сортовивчення.»

Вікторія Ковальова

«Скіфське золото — справжня знахідка! Солодке, ароматне, кремова м’якоть, тонка шкірка. Плід округло-плескатий, з блиском і характерними підшкірними цятками. Дуже сподобався цей сорт.»

Єлизавета Макарова

«Найбільше сподобався сорт Віха — і зовні, і на смак. Red Prince теж хороший. А от Дміана мала дивний присмак, зовсім не моє. Богачка — також не сподобалась.»

Підсумок зустрічі

Студенти висловили вдячність Олександру Сергійовичу Гаврилюку за організацію насиченого і пізнавального виїзного заняття, а також Тетяні Єгорівні Кондратенко — за цікаву, змістовну та професійну лекцію.

Поєднання теоретичних знань із реальними сортами, садом, науковими методами та можливістю особистої дегустації залишило глибокі враження й посилило інтерес студентів до майбутньої професії.

Студенти щиро сподіваються, що такі виїзні заняття стануть доброю традицією та проводитимуться частіше.

Запрошуємо до нашої групи в інстаграм, де ми завжди висвітлюємо найцікавіші події https://www.instagram.com/sad_nubip/