Майбутні нутриціологи факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю гідно представили свої наукові здобутки
30 квітня – 1 травня 2026 року на факультеті харчових наук, нутриціології та управління якістю відбулась щорічна Міжнародна конференція вчених, аспірантів і студентів, присвячена 25-річчю факультету.
Після цікавих пленарних доповідей від провідних науковців викладачі і студенти мали можливість попрацювати та організувати наукову дискусію у більш вузькому професійному колі — на секційних засіданнях.
Секційне засідання «Досягнення нутриціології у збереженні здоров’я населення» (голова секції — професор Геннадій ТКАЧ, секретар — доцент Альона АЛЬТАНОВА) об’єднало 42 учасники — НПП кафедри громадського здоров’я та нутриціології, здобувачів ОС «Магістр» ОП «Нутриціологія» 1-2 курсів денної і заочної форм навчання, здобувачів ОС «Бакалавр» ОС «Нутриціологія здорового харчування», представників із інших освітніх установ України (Державного біотехнологічного університету, учасників гуртка «Нутриціологія» ВСП «Ірпінський фаховий коледж НУБіП України».
До Збірника праць конференції (електронної версії) від учасників секції подано 70 наукових тез. Засідання секції відбулось у змішаному off/online форматі.
Тематика виступів була присвячена актуальним проблемам розвитку нутриціології: нутритивні дефіцити; надмірна вага та ожиріння; здоровий мікробіом людини та його роль у фізичному та ментальному здоров’ї; вплив середовища на харчову поведінку та здоровий харчовий вибір молоді; дослідження обізнаності населення України щодо впливу на здоров’я харчових продуктів; розробка планів харчування відповідно до потреб; сприйняття та маркетинг інноваційних продуктів тощо.
Слід відмітити найбільш цікаві доповіді учасників секційного засідання. Викладач Державного біотехнологічного університету Всеволод КОШЕВОЙ презентував своє бачення проблеми «Природні антиоксиданти з підвищеною біодоступністю та перспективи їх використання в лікуванні і профілактиці метаболічних розладів».
Здобувачка ОС «Бакалавр», НУБіП України Ірина ТАБЕНСЬКА розповіла про результати свого дослідження ефективності комплексних мікронутрієнтних добавок (B-комплекс, Mg, Zn, D) у зниженні рівня стресу та тривожності.
Інтерес викликали інноваційні доповіді студенток бакалаврату НУБіП України Анастасії НЕХОРОШОЇ («Вплив маркетингових сигналів на етикетках харчових продуктів на харчову поведінку населення: виклики для громадського здоров’я») та Олени САНДУЛ («Стрес-індуковані порушення сну: роль глутамату, NMDA-рецепторів, кальцієвого сигналу та можливості нутриціологічної корекції»).
Під час обговорення науковці також відмітили доповіді Марії ШЕЛИХ («Вплив споживання йогурту збагаченого пробіотичними бактеріями Lactobacillus на ментальне здоров’я молоді»), Ярослава БЕРЕЗОВОГО, який навчаючись на 2 курсі бакалаврату, дослідив у рамках вивчення дисципліни «Промоція здоров’я» ставлення до здоров’я в студентському середовищі НУБіП України.
Здобувачка ОС «Магістр», НУБіП України Юлія РОЇК доповіла про вплив харчової грамотності батьків та сімейних харчових звичок на формування надмірної маси тіла у дітей.
За результатами роботи секції сформульовано низку висновків. Конференція підтвердила актуальність досліджень у сфері нутриціології та її впливу на здоров’я населення, важливість впровадження в практичну діяльність нових наукових знань.
Подібні наукові заходи сприяють розвитку професійних компетенцій здобувачів, їхній впевненості та висвітлюють науковий потенціал кафедри.