Факультет харчових наук, нутриціології та управління якістю

Кафедра процесів і обладнання переробки продукції АПК

Міжнародна діяльність



Міжнародна діяльність сприяє підвищенню якості наукових досліджень, професійному розвитку викладачів, залученню студентів і аспірантів до міжнародного наукового середовища та розвитку сучасних технологій переробки сільськогосподарської і харчової сировини.

Кафедра процесів і обладнання переробки продукції АПК упродовж багатьох років послідовно розвиває міжнародне наукове співробітництво, інтегруючи освітянський досвід, результати наукових досліджень у європейський та світовий науковий простір.

Кафедра здійснює міжнародну діяльність за кількома взаємопов'язаними напрямами:

  • участь науково-педагогічних працівників у міжнародних науково-практичних конференціях;

  • організація та проведення міжнародних науково-практичних конференцій на базі факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю;

  • представлення результатів наукових досліджень у міжнародних виданнях та збірниках матеріалів міжнародних конференцій;

  • співпраця та наукова комунікація з представниками закордонних університетів і наукових установ;

  • міжнародне підвищення кваліфікації та професійний розвиток співробітників;

  • інтеграція наукових досліджень кафедри у європейський та міжнародний науковий простір.


Особливе місце посідає організація та проведення на базі факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю щорічної Міжнародної науково-практичної конференції «Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства».

Починаючи з 2022 року і до сьогодення, попри початок повномасштабної війни, кафедра продовжує наукову комунікацію та традиційно забезпечує організацію і роботу конференції в цілому, так і профільної секції «Процеси і обладнання виробництва та переробки продукції АПК».. У її роботі кожен рік бере участь велика кількість наукових установ. Особливо важливо, що в роботі конференції та профільної секції приймають участь представники зарубіжних установ. Серед них Tashkent state technical university, Tashkent, Uzbekistan (Ташкентський державний технічний університет, м. Ташкент, Узбекистан); Tashkent institute of chemical technology, Tashkent, Uzbekistan (Ташкентський хіміко-технологічний інститут, м. Ташкент, Узбекистан); Bengbu University, China (Університет Бенгбу, м. Бенгбу, (Китай); Хенанський інститут науки і технологій. м. Сіньсян, (Китай); Linyi University, Linyi, Shandong Province, People's Republic of China (м. Ліньї, Китай); Avignon Université, France (Університет в Авіньйоні, (Франція); Білостоцький технологічний університет, м. Білосток, (Польща); Варшавський технологічний університет, м. Варшава, (Польща); Технічний університет Молдови, м. Кишинів, (Республіка Молдова); Державний медичний і фармацевтичний університет імені Ніколае Тестеміцану, м. Кишинів, (Республіка Молдова).





Науковці кафедри також активно представляють результати досліджень на різних міжнародних конференціях, школах, семінарах як в Україні, так і за кордоном.

Серед них слід виділити:

  • Міжнародна науково-технічна конференція «Перспективи розвитку машинобудування та транспорту (Вінниця);

  • Міжнародна науково-практична конференція «Енергоощадні машини і технології» (Київ);

  • Міжнародна науково-практична конференція «Освіта і наука України в період глобальних викликів сьогодення» (Київ);

  • Міжнародна конференція з проектування, моделювання, виробництва: Інноваційна біржа (DSMIE) (Польща);

  • Міжнародна науково-технічна конференція «Вібрації в техніці та технологіях» (Вінниця);

  • Міжнародна наукова конференція «InterPartner» (Польща);

  • Міжнародна конференція з питань науки, інженерного менеджменту та інформаційних технологій (SEMIT) (Дубай, ОАЕ);

  • International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution" (Київ);

  • Міжнародна науково-практична конференція: «Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи», (Київ);

  • Міжнародна науково-практична конференція "Інформаційні системи та технології управління (ICST)" (Одеса).




Важливими в науковому плані є низка заходів, організованих в рамках програми імені Жана Моне та проектів програми ЄС ЕРАЗМУС+. Співробітники кафедри приймають активну участь таких Міжнародних школах, серед яких слід відмітити: «Європейські студії для сталого розвитку», «Виклики для агропродовольчого сектору України в рамках реалізації Європейського зеленого курсу». «Соціальні виміри європейських студій», “Єдине здоров’я – цілісний підхід до безпечності харчових продуктів (здобутки, можливості, ризики)”, «Зелена угода ЄС: поточні виклики та майбутні перспективи на шляху до кліматичної нейтральності», «Ефективний екоменеджмент для європейського майбутнього України».

Вагомим результатом міжнародної діяльності кафедри є публікація наукових результатів співробітників кафедри у міжнародних виданнях та збірниках які входять до міжнародних науково-метричних баз SCOPUS та Web of Science. Це такі видання як: Scifood (Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences (Словаччина), Lecture Notes in Mechanical Engineering (Швецарія), Communications in Computer and Information Science (Швецарія), International Journal of Environmental Studies (Велика Британія), Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Środowiska (Польща), Sustainability (Швецарія), Engineering for Rural Development (Латвія), Journal of Central European Agriculture (Хорватія), Materials Science (Швецарія), Przegląd Elektrotechniczny (Польща), INMATEH – Agricultural Engineering (Румунія), Polityka Energetyczna – Energy Policy Journal (Польща), Agraarteadus (Естонія), Research in Agricultural Engineering (Чехія), Agronomy Research (Естонія).

Значущим етапом розвитку міжнародної роботи є викладання викладачами кафедри у зарубіжних вищих навчальних закладах. Так, в межах співпраці між Університетом Ліньї (Китай) та Національним університетом біоресурсів і природокористування України була заснована Міжнародна Школа Застосування Біоресурсів Університету Ліньї, яка проводить підготовку студентів за спеціальностями Food Technologies (Food Science and Engineering), Biotechnology and Bioengineering та Technology of Production and Processing of Livestock Products (Animal Science). Професор Ірина Берник і доцент Зінаїда Бурова приєднались до команди викладачів НУБІП України, та в рамках проведення академічних досліджень і обміну технологіями викладання для студентів спеціальності Харчові технології вже декілька років читають дисципліни: «Аналіз та тестування харчових продуктів» (Food Analysis and Testing), лабораторний практикум «Експерименти з аналізу та тестування харчових продуктів» (Experiments of Food Analysis and Testing), а також дисципліна «Етика та культура харчування» (Ethics and Culture of Nutrition), Food Machinery and Equipment – «Харчові машини та обладнання», Food Factory Design and Environmental Protection – «Проєктування харчових підприємств та охорона навколишнього середовища» та Hygiene and sanitary at enterprises that produce foods – «Гігієна і санітарія на підприємствах харчової промисловості».

Суттєвою складовою міжнародної діяльності кафедри є міжнародне професійне стажування та підвищення кваліфікації викладачів.

В 2022 році доцент Максим Гудзенко отримав сертифікат про проходження Міжнародного практичного стажування «Нові та інноваційні методи навчання» організоване Малопольською школою державного управління Економічного університету в Кракові (Польща). В рамках програми стажування слухач ознайомився з Європейською та польською системами вищої освіти та досліджень, новими та інноваційними методами навчання.

В цьому ж році Максим Гудзенко успішно завершив міжнародне стажування організоване Європейською академією наук і досліджень (Гамбург, Німеччина) за темою «Бути вченим». В рамках якого вивчались питання сучасних наукових методів досліджень у харчових науках, способи співпраці між наукою і промисловістю.

У 2024 році доцент Зінаїда Бурова пройшла онлайн-наукове стажування «Адаптація та впровадження в Україні нормативно-правової бази якості продукції та харчових продуктів», яка організована Академією економіки та педагогіки (Прага, Чеська Республіка) та Науковим центром інноваційних досліджень (Пуссі, Естонія). Програма стажування була спрямована на ознайомлення з європейськими стандартами якості продукції та харчових продуктів, законодавчою метрологією в контексті гармонізації OIML, сертифікацією систем екологічного менеджменту для екологічної стійкості, інноваційними та ресурсозберігаючими технологіями виробництва харчових продуктів, цифровізацією та використанням штучного інтелекту для наукової роботи за спеціальністю «Інформаційні та вимірювальні технології».

У 2025 та 2026 роках професор Ірина Берник і доцент Зінаїда Бурова проходили стажування в університеті Ліньї, м. Ліньї, Китайська Народна Республіка. Основною метою стажування було ознайомлення з сучасними методами викладання навчальних дисциплін, основними аспектами організації навчального процесу (структури навчальних планів та особливості кредитно-модульної системи), особливостями формування професійних компетенцій у навчальному процесі.

У 2026 році професор Ірина Берник пройшла курс підвищення кваліфікації у Познанському університеті природничих наук (Poznan University of Life Sciences), (Польща). В рамках програми стажування «Прикладний штучний інтелект у науках про життя та навколишнє середовище» (Applied Artificial Intelligence in Life and Environmental Sciences) були опрацьовані модулі з інструментів штучного інтелекту (AI Tools), машинного (Machine Learning) та глибокого навчання (Deep Learning). Також курс включав практичне використання ШІ в інженерному 3D-моделюванні (Use of AI in Engineering 3D Modeling) та автоматизації обробки просторових даних (Automation of Spatial Data Processing).



Важливою складовою міжнародної діяльності кафедри процесів і обладнання переробки продукції АПК є систематична участь науково-педагогічних працівників у міжнародних галузевих виставках та форумах. Такі заходи дають можливість безпосередньо ознайомлюватися з новітніми технологіями, сучасним технологічним обладнанням, автоматизованими системами та інженерними рішеннями провідних українських і зарубіжних компаній. Особливого значення виставкова діяльність набула для розвитку практикоорієнтованої освіти та встановлення прямих контактів із міжнародними виробниками обладнання. Викладачі кафедри регулярно відвідують щорічний Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки IFFIP, Міжнародний промисловий форум, AGROEXPO, міжнародну виставку продуктів харчування та напоїв WORLDFOOD, WorldFood GastroDays, Міжнародний експофорум ресторанно-готельного бізнесу та клінінгу, INPRODMASHUPAKOVKA.



Один із найкращих прикладів практичної міжнародної співпраці кафедри є співпраця з німецькою компанією KRONEN, що є показовим прикладом того, як контакт на міжнародній виставці перетворюється на довгострокове партнерство університету з міжнародним виробником обладнання. Після першого контакту на WorldFood Ukraine 2023 розпочалося тривала співпраця між представниками компанії та університетом. Практичним результатом співпраці стало передання кафедрі сучасного обладнання KRONEN. Компанія також забезпечила лабораторію інформаційними плакатами та мультимедійним обладнанням. Це особливо важливо для кафедри, оскільки студенти можуть вивчати не лише теоретичні принципи роботи обладнання, а безпосередньо працювати з промисловими машинами європейського виробника. На базі кафедри створено спеціалізовану лабораторію процесів і обладнання подрібнення, де сучасне обладнання KRONEN використовується для навчальних і лабораторних занять; практичної підготовки студентів; науково-дослідної роботи; вивчення конструкції сучасних машин; дослідження процесів різання та подрібнення; аналізу енергоємності; дослідження впливу режимних параметрів на якість оброблення сировини. Також представники компанії проводять гостьові заняття, де показують особливості експлуатації їхнього обладнання, особливості подрібнення різних харчових середовищ.

Кафедра і надалі спрямовує свої зусилля на розширення міжнародних наукових зв'язків, участь у міжнародних проєктах, конференціях та професійних програмах, розвиток академічної мобільності та інтеграцію української науки у європейський і світовий науковий простір.