Від анчану до каркаде: смакові експерименти учасників гуртка «Ресторатор»

30 вересня учасники наукового гуртка «Ресторатор» провели практичне заняття, присвячене темі «Технологія чайних напоїв». Захід став чудовою нагодою для здобувачів освіти поглибити знання про різноманіття сучасних напоїв на основі чаю та спробувати себе у ролі чайного сомельє й міксолога.

Здобувачі освіти експериментували з оригінальними рецептами: готували Сангрію-Спрітц на основі чаю, Лате з чаєм Матча анчан, Холодний чай з ківі та огірком, а також Ягідний пунш на основі каркаде. Поєднання класичних технологій заварювання чаю з інноваційними підходами дозволило створити сучасні інтерпретації барних напоїв.

Особливий акцент було зроблено на підборі інгредієнтів, технології приготування та естетиці подачі. Учасники навчалися гармонійно поєднувати смакові відтінки, створювати візуально привабливі напої та розвивати власний авторський стиль.

У ході роботи гуртківці вдосконалили hard skills — технологію приготування напоїв на основі чаю, барні техніки, організацію робочого місця, дотримання санітарно-гігієнічних вимог. Паралельно розвивалися й soft skills: командна робота, креативність, увага до деталей, ефективна комунікація та презентація власних напоїв.

Таким чином, зустріч гуртка «Ресторатор» стала не лише корисною практикою, а й натхненням для майбутніх фахівців готельно-ресторанної сфери. Отриманий досвід допоможе їм формувати професійні компетентності та створювати інноваційні продукти, що відповідають сучасним трендам ресторанного бізнесу.