Інновації у харчовій промисловості: студенти факультету харчових наук відвідали ТОВ «Інтерстаб»
У межах навчальної практики студенти факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю Національного університету біоресурсів і природокористування України відвідали ТОВ «Інтерстаб» — сучасне українське підприємство, яке спеціалізується на розробці та виробництві функціональних інгредієнтів і комплексних технологічних рішень для харчової промисловості.
Метою візиту було ознайомлення студентів із діяльністю підприємства, сучасними підходами до створення харчових інгредієнтів, організацією виробничих процесів, системами контролю якості та інноваційними рішеннями для різних галузей харчової індустрії.
Під час екскурсії студенти дізналися про історію компанії «Інтерстаб», яка за роки своєї діяльності стала одним із провідних постачальників інгредієнтних рішень для харчових підприємств України. Компанія активно розвивається, поєднуючи наукові дослідження, технологічні розробки та практичний досвід для створення продукції, що відповідає сучасним вимогам ринку.
Філософія підприємства базується на інноваційності, високій якості, гнучкості у співпраці з клієнтами та постійному вдосконаленні технологій. Політика компанії спрямована на створення ефективних інгредієнтних систем, які допомагають виробникам підвищувати якість, стабільність та конкурентоспроможність готової продукції.
Особливий інтерес у студентів викликав широкий асортимент продукції підприємства. ТОВ «Інтерстаб» пропонує рішення для м’ясної, молочної, рибної, кондитерської, хлібопекарської та кулінарної галузей. До асортименту входять стабілізаційні системи, функціональні суміші, емульгатори, загущувачі, текстуранти, модифіковані крохмалі, білкові композиції, спеції та комплексні технологічні суміші.
Під час візиту студенти ознайомилися з основними етапами виробничого процесу. Представники компанії продемонстрували, як відбувається аналіз потреб клієнта, розробка індивідуальної рецептури, підбір інгредієнтів, лабораторне тестування, технологічна адаптація та впровадження готового рішення у виробництво замовника.
Окрему увагу було приділено роботі лабораторного та науково-дослідного підрозділів. Студенти побачили, як проводяться випробування інгредієнтних систем, оцінюються фізико-хімічні, функціональні та органолептичні характеристики продуктів. Майбутні фахівці переконалися, що сучасна харчова промисловість неможлива без тісної взаємодії науки, технологій та виробництва.
Значний акцент під час екскурсії було зроблено на системі контролю якості. Представники підприємства наголосили, що контроль здійснюється на всіх етапах — від перевірки сировини до оцінки готових інгредієнтних сумішей. Дотримання технологічних параметрів, санітарно-гігієнічних норм та міжнародних стандартів є невід’ємною складовою роботи підприємства.
Для студентів факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю відвідування ТОВ «Інтерстаб» стало важливим практичним досвідом, який дозволив глибше зрозуміти роль функціональних інгредієнтів у формуванні якості, текстури, стабільності та безпечності сучасних харчових продуктів та звичайно дегустація м’ясної продукції із різними доданими інгредієнтами, що виготовляються компанією.
Візит на підприємство став ще одним підтвердженням того, що майбутнє харчової промисловості тісно пов’язане з інноваціями, науковими дослідженнями та постійним удосконаленням технологічних рішень. Такі практичні заняття сприяють формуванню професійних компетентностей і підготовці висококваліфікованих фахівців для сучасної харчової галузі.
Колектив викладачів та студентів факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю висловлює щиру вдячність керівництву та працівникам ТОВ «Інтерстаб» за теплий прийом, змістовну екскурсію та можливість ознайомитися з передовими інгредієнтними рішеннями у харчовій промисловості.