Marina NAZARENKO
Senior Lecturer
2020 - Mykolaiv National Agrarian University, major - Technology of production and processing of livestock products, bachelor's degree
2022 - Philip Orlyk International Classical University - Hotel and restaurant business, master's degree
2024 - National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, PhD Doctor of Philosophy
«Розроблення технології варених ковбасних виробів комбінованого складу»
Коло наукових інтересів охоплює розробку та наукове обґрунтування інноваційних технологій харчових продуктів функціонального призначення, включаючи біотехнології з використанням пробіотичних мікроорганізмів, створення полікомпонентних м'ясних систем з нетрадиційними рослинними інгредієнтами, технології питної води збалансованого складу та фізико-математичне моделювання харчових процесів. Дослідження спрямовані на створення продуктів нового покоління для оздоровчого харчування з використанням сучасних біотехнологічних підходів, оптимізації технологічних параметрів виробництва та забезпечення високої якості і безпеки харчової продукції.