Кадровий виклик та освітні рішення: чому навчально-виробничі лабораторії стають драйвером підготовки фахівців харчової галузі

7 квітня 2026 року Науково-методичним центром вищої та фахової передвищої освіти у партнерстві з ВСП «Полтавський фаховий коледж Національного університету харчових технологій» було проведено всеукраїнський семінар на тему «Методика та інновації в організації практичної підготовки фахівців харчової галузі».

На семінарі виступив доцент кафедри стандартизації та сертифікації сільськогосподарської продукції факультету харчових наук, нутриціології та управління якістю Олександр Вергелес із концептуальною доповіддю «Створення навчально-виробничих лабораторій у закладах фахової передвищої освіти: практичний досвід моделювання реальних виробничих процесів харчової галузі».

У своєму виступі кандидат сільськогосподарських наук, доцент О. П. Вергелес здійснив ґрунтовний аналіз трансформації освітнього процесу в умовах воєнного стану. Олександр Петрович наголосив, що класична дуальна форма навчання нині стикається з низкою об’єктивних перешкод, зокрема призупиненням діяльності підприємств-партнерів, ускладненням логістики та наявністю безпекових ризиків. Відтак стратегічним пріоритетом стає впровадження практико-орієнтованого підходу безпосередньо на базі закладів освіти.

Ключові тези доповіді:

• Нова парадигма навчально-виробничих лабораторій (НВЛ): Лабораторія має функціонувати як повноцінний виробничий простір, що відтворює реальні технологічні процеси та робочі місця підприємств харчової індустрії.

• Багатовекторність застосування: Сучасна НВЛ дозволяє закладу освіти реалізовувати програми мікрокваліфікацій, проводити курси швидкої перекваліфікації для населення та здобувати статус центру оцінювання і підтвердження кваліфікацій.

• Синергія освітніх моделей: Наявність потужної власної матеріальної бази не суперечить дуальній освіті, а навпаки — створює надійну платформу для розбудови гнучкого та стійкого партнерства з роботодавцями.

Експертна участь представників нашого факультету у заходах такого рівня засвідчує лідерські позиції університету у розробці та впровадженні інноваційних методик практичної підготовки фахівців, здатних ефективно працювати в умовах сучасних викликів.