Як читати етикетки: Розшифровуємо маркетингові обіцянки на продуктах.

Ми всі бачимо їх у супермаркеті: яскраві упаковки, що обіцяють нам «здоровий» вибір. Написи «безкалорійний», «з низьким вмістом солі» або «джерело омега-3» приваблюють увагу і створюють враження користі. Але чи завжди ці маркетингові гасла відповідають дійсності?

Насправді, виробники не можуть писати ці фрази просто так. Кожне таке твердження чітко регулюється законодавством. Здорове харчування починається не з реклами, а з уважного читання етикетки.

Давайте розберемося, що насправді означають найпопулярніші написи.

1. «Без цукру» v «Без додавання цукру»

Це одна з найпоширеніших пасток.

• «Без додавання цукру»: Означає, що виробник справді не клав у продукт цукор, глюкозний сироп чи інші підсолоджувачі. АЛЕ! Продукт може містити багато природного цукру (наприклад, як у фруктових соках чи пюре). У такому разі на етикетці має бути примітка: «містить цукор природного походження».

• «Без цукру»: Це більш суворе твердження. Воно дозволене, лише якщо продукт містить не більше 0,5 г цукру на 100 г або 100 мл.

2. «Знежирений» (і прихована небезпека)

Напис «Знежирений» або «Без жиру» звучить як мрія для тих, хто стежить за вагою.

• Що це означає: Дозволено лише, якщо в продукті до 0,5 г жиру на 100 г або 100 мл.

• У чому пастка? Коли з продукту (наприклад, йогурту) видаляють жир, він втрачає смак та текстуру. Щоб компенсувати це, виробники часто додають значну кількість цукру, крохмалю або солі. Завжди перевіряйте склад: "знежирений" продукт може виявитися цукровою бомбою.

Зверніть увагу: Фрази на кшталт «знежирено на 30%» або «зі зниженим вмістом жиру на 50%» законодавством не дозволені, оскільки вони вводять споживача в оману, не даючи чіткого розуміння кінцевого складу.

3. «Безкалорійний» (майже нуль)

«Нуль калорій» — це не завжди буквально нуль.

• Що це означає: Продукт вважається безкалорійним, якщо він має до 4 ккал на 100 мл.

• Для підсолоджувачів (наприклад, у таблетках) цей стандарт ще суворіший: до 0,4 ккал на порцію.

4. Сіль (Натрій) під контролем

Надлишок солі (натрію) шкідливий для серцево-судинної системи. Етикетки допомагають це контролювати, але тут теж є свої норми.

• «З дуже низьким вмістом солі (натрію)»: Дозволено, лише якщо продукт має не більше 0,04 г натрію на 100 г чи 100 мл.

• «З низьким вмістом солі (натрію)»: До 0,12 г натрію на 100 г.

Як перерахувати? Якщо на етикетці вказано натрій (Sodium), а ви хочете знати вміст солі (Salt), помножте цифру натрію на 2,5. (Наприклад: 0,4 г натрію = 1 г солі).

5. «Джерело Омега-3»

Цей напис можна ставити, лише коли продукт справді містить достатню кількість цих корисних жирних кислот.

• Що це означає: Продукт має містити щонайменше 0,3 г альфа-ліноленової кислоти (ALA) на 100 г / 100 ккал, АБО 40 мг ейкозапентаєнової (EPA) та докозагексаєнової (DHA) кислот разом на 100 г / 100 ккал.

Головний висновок: Читайте склад!

Ми всі бачимо їх у супермаркеті: яскраві упаковки, що обіцяють нам «здоровий» вибір. Написи «безкалорійний», «з низьким вмістом солі» або «джерело омега-3» приваблюють увагу і створюють враження користі. Але чи завжди ці маркетингові гасла відповідають дійсності?

Насправді, виробники не можуть писати ці фрази просто так. Кожне таке твердження чітко регулюється законодавством. Здорове харчування починається не з реклами, а з уважного читання етикетки.

Давайте розберемося, що насправді означають найпопулярніші написи.

За матеріалами законодавства України у сфері безпечності харчових продуктів та захисту прав споживачів та Держпродспоживслужби.