Імплементація Директиви (ЄС) 2024/1438: оновлені вимоги до складу та маркування фруктових джемів, желе й мармеладів з 26 листопада 2026 року
З 26 листопада 2026 року набирає чинності наказ Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України (Мінекономіки) від 27.03.2026 № 4440. Ним оновлено Вимоги до фруктових джемів, желе, мармеладів та підсолодженого каштанового пюре, затверджені наказом Мінагрополітики від 14.02.2024 № 391, з метою імплементації Директиви (ЄС) 2024/1438.
Основні зміни:
Склад. На 1000 г готового продукту має припадати щонайменше 450 г фруктової м'якоті та/або пюре для джему (раніше — 350 г), 500 г — для джему екстра, 200 г цитрусових фруктів — для мармеладу, 380 г каштанового пюре — для підсолодженого каштанового пюре. Для окремих видів сировини норми нижчі, зокрема для маракуї — 80 г. Уточнено також перелік дозволених додаткових інгредієнтів: мед, горіхи, прянощі, ароматичні трави тощо.
Маркування. Напис «виготовлено з … г фруктів на 100 г» розміщують в одному полі видимості з назвою продукту. Фрукти в найменуванні джему чи желе наводять за спаданням масової частки; якщо їх три й більше видів, допускається позначення «суміш фруктів».
Перехідний період. Продукція, що відповідає попереднім вимогам, може не лише перебувати в обігу, а й вироблятися та вводитися в обіг упродовж трьох років від набрання чинності наказом № 391 (19.09.2024). За роз'ясненням Держпродспоживслужби, 26 листопада 2026 року цей строк заново не починається.
Споживачі отримують змогу порівнювати продукцію за фактичним вмістом фруктів, а операторам ринку харчових продуктів необхідно актуалізувати рецептури, технологічну документацію та маркування. Оновлені норми доцільно врахувати в освітніх компонентах із технології та якості харчових продуктів, а також у тематиці кваліфікаційних робіт здобувачів вищої освіти.
Джерела інформації: Держпродспоживслужба, Директива Ради 2001/113/ЄС та Директива (ЄС) 2024/1438 (EUR-Lex), ЛІГА:ЗАКОН