Старт практичної підготовки 2026: європейські можливості для здобувачів індустрії гостинності
На кафедрі готельно-ресторанної справи та туризму економічного факультету НУБіП України відбулися організаційні збори зі студентами 2–3 курсів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і «Туризм та рекреація», присвячені підготовці до проходження літньої виробничої практики у 2026 році. Захід став важливим етапом координації освітнього процесу та практичної підготовки здобувачів вищої освіти відповідно до вимог освітніх програм і сучасних тенденцій розвитку індустрії гостинності.
У межах зустрічі здобувачам було презентовано умови проходження виробничої практики у підприємствах різних типів та категорій як за кордоном, так і в Україні. Зокрема, йшлося про можливості стажування у провідних готельних підприємствах Словаччини та Болгарії, де здобувачі матимуть змогу працювати в службах прийому і розміщення, ресторанного сервісу, housekeeping та анімаційних підрозділах. Серед вітчизняних партнерів особливу увагу приділено туристично-рекреаційним закладам курорту Буковель (консорціум «Cartel»), зокрема SPA-готелям високих категорій, а також дитячому закладу оздоровлення та відпочинку Міжнародний дитячий центр «Артек». Крім того, базами практики традиційно виступають міжнародні і вітчизняні готельно-ресторанні комплекси, туристичні підприємства міста Києва, що забезпечують широкий спектр можливостей для формування управлінських і сервісних компетентностей.
Завідувачка кафедри, професор Світлана МЕЛЬНИЧЕНКО, детально поінформувала здобувачів про організаційні вимоги до проходження практичної підготовки, умови проживання та стажування, особливості укладання договорів із базами практики, а також перелік функціональних обов’язків у різних підрозділах підприємств сфери гостинності. Було наголошено на важливості відповідального ставлення до виконання виробничих завдань та дотримання стандартів професійної етики. Практична підготовка спрямована на формування фахових компетентностей, зокрема навичок клієнтоорієнтованого обслуговування, командної взаємодії, управління якістю сервісу та адаптації до мультикультурного професійного середовища.
Окремий акцент під час зборів зроблено на значенні міжнародної практики як інструменту підвищення конкурентоспроможності майбутніх фахівців. Робота в європейських готелях сприятиме вдосконаленню професійних умінь, розвитку комунікативних навичок іноземними мовами, опануванню сучасних стандартів сервісу та корпоративної культури міжнародних готельних операторів. Також здобувачів поінформовано щодо процедур оформлення Звітів та щоденників з виробничої практики, страхування, забезпечення безпеки перебування за кордоном та дотримання чинного законодавства приймаючих країн.
Практика в українських готельно-ресторанних комплексах, зокрема у дитячому центрі «Артек» у Буковелі та провідних закладах столиці, відкриває можливості для набуття досвіду організації відпочинку дітей і молоді, участі в реалізації сезонних сервісних програм, удосконалення навичок операційного управління та роботи в умовах високого навантаження. Такий формат підготовки сприяє формуванню системного бачення діяльності підприємства сфери гостинності та розвитку управлінського потенціалу майбутніх фахівців.
Доцент кафедри Лариса ГОПКАЛО надала детальні роз’яснення щодо порядку оформлення на виробничу практику в Україні, термінів подання заявок на обрання баз практики, підготовки необхідного пакету документів та графіка її проходження. Здобувачам рекомендовано завчасно узгоджувати індивідуальні освітні траєкторії та професійні інтереси з можливостями конкретних підприємств.
Проведені збори засвідчили високий рівень мотивації та зацікавленості студентів у здобутті практичного досвіду, професійному зростанні та міжнародній мобільності. Кафедра готельно-ресторанної справи та туризму й надалі послідовно розширюватиме партнерську мережу, удосконалюватиме механізми організації практичної підготовки та сприятиме інтеграції здобувачів вищої освіти в європейський і світовий простір індустрії гостинності й туризму.
